РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

ТОСКАНСКА ДЕЛИКАТНОСТ

ПРОДУКТИ
круши – 3 бр.
яйца – 4 бр.
бланширани бадеми - 200 г
орехи – 100 г
мед – 100 мл
зехтин – 50 мл
бапулвер – 1 ч.л.
сода – ½ ч.л.
сол – ½ ч.л.
ликьор „Амарето” – 1 с.л.

ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДКИША
Белтъците от яйцата, които трябва да са със стайна температура, заедно с щипка сол разбийте с миксер на пухкав сняг.
Разбийте жълтъците с миксер. Към тях като разърквате с шпатула,  добавете предварително настърганите на ренде круши, смлените бадеми, зехтина,  меда, содата, бакпурвера и ликьора „Амарето”. Внимателно, за да не спадне обемът, добавете към сместа белтъците като разбървате с шпатулата.
Дъното на форма за печене със свалящ се ринг и диаметър 23 см покрийте с хартия за печене. Сместа изсипете в подготвената форма и отгоре поръсете със смлените орехи.
Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 60 минути. Проверете готовността на сладкиша с клечка, която трябва да излиза от него суха.