РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

КЕКС С БАДЕМИ И ГРОЗДЕ

Необходими продукти:
5 яйца
150 г кафява захар
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия

1 щипка канела

2 с.л. бренди
150 г масло

500 г бяло грозде без семки
100 г смлени бадеми

100 г черен шоколад

50 г какао

150 г пресято брашно
1 щипка сол

Бадемите запечете цели в тиган без мазнина, докато започне да се усеща аромата им, след което ги смелете в блендер. 

Гроздето се измийте и подсушете. Смесете зрънцата с канелата и 2 с.л. захар.

Продълговата форма за кекс намажете с масло и поръсете с брашно.

Разделете яйцата. Жълтъците, 100 г кафявата захар и ванилията разбийте последователно с миксер. Прибавете към сместа мекото масло и разбъркайте добре. Към получената смес добавете постепенно пресятото брашно, бакпулвера, брендито и бадемите, и ги разбъркайте с шпатула.

Белтъците разбийте на сняг с щипка сол и останалата захар. Добавете ги на части към сместа.

Половината от приготвената смес изсипете във формата. Гроздовите семки разпределете върху нея и отгоре изсипете останалата част от сместа. Кексът печете около 35 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна. Към края проверете готовността на кекса с клечка.
Готовият кекс извадете от формата и поставете върху подходяща чиния.