ХЛЯБ С ДВЕ БРАШНА

Необходими продукти:
брашно, тип 650 – 225 гр
пълнозърнесто брашно – 225 гр
суха мая – 1 пакетче от 7 гр
мед – 1 с.л.
сол – 1 ч.л.
прясно мляко – само за намазване на хлебчетата
топла вода – 300 мл

Пресейте и двете брашна. От пълнозърнестото брашно заделете триците след пресяването.
Смесете двете брашна и солта и от тях направете кладенче, в което сипете маята и лъжичката мед. Започнете да месите като постепенно към сместа прибавяте топлата вода. Трябва да получите меко тесто, което да не лепне върху ръцете. 
Омесеното тесто поставете в съд и го покрийте с кърпа, за да втаса за около половин час и да удвои размера си. След това тестото го сложете във форма за печене.
Намажете тестото с прясното мляко, поръсете със заделените трици, получени от пресяването на пълнозърнестото брашно.

На дъното на фурната поставете ледени парченца.
Домашният хляб печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30-35 минути.