РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

ЛИМОНОВ КЕЙК С ЦАРЕВИЧНО БРАШНО И БАДЕМИ

Необходими продукти:
3 яйца

1/2 чаена чаша пълномаслено прясно мляко

1 лимон
1 чаена чаша кафява захар
1 пакетче бакпулвер
3/4 чаена чаша зехтин
1 1/2 чаена чаша смлени бадеми

1 чаша ситно смляно царевично брашно без глутен

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 щипка сол

пудра захар за поръсване

Намажете със зехтин и поръсете с царевично брашно форма за печене с диаметър 23 см.

Изцеденият сок на един лимон смесете с прясното мляко, което следствие на това ще се пресече. Към мократа смес добавете 3-те предварително разбити яйца и зехтина.

Бадемите запечете цели в тиган без мазнина, докато започне да се усеща аромата им, след което ги смелете в блендер, заедно с кафявата захар и кората на лимона. Към сухата смес добавете царевичното брашно, содата, бакпулвера и я разбъкайте с шпатула.

Смесете двете съставки и така приготвената смес изсипете във формата като я печете 50 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. Към края проверете готовността на кейка с клечка.

Готовият кейк оставете 10 минути да се охлади във формата, след което го поръсете с пудра захар.