Крем Аморисима

РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

КРЕМ АМОРИСИМА


ПРОДУКТИ

течна сметана, минимум 30 % масленост – 200 мл

яйца – 5 бр
прясно мляко – 500 мл
ванилия – 2 пакетчета
кафява захар – 120 гр
желатин – 1 пакетче от 10 гр
червени боровинки – 100 гр
шам фъстък – 100 гр
малини – 100 гр

ПРИГОТВЯНЕ

Яйцата трябва да са пресни и със стайна температура.

Желатинът разтворете в 2-3 супени лъжици студена вода.
Млякото загрейте заедно с ванилията и 100 гр захар, и разбъркате няколко пъти докато се разтопи захарта. След това ги махнете от огъня.
Яйцата разбийте с готварска тел добре, заедно с останалите 20 гр захар.
На тънка струйка към млякото прибавете яйцата като непрекъснато разбърквайте.
Сместа върнете на слабия огън и я разбъркайте около 10 минути с готварска тел докато се сгъсти. Внимавайте, защото може да се пресече.
Махнете от огъня сместа и прибавете желатина, като непрекъснато разбърквайте с готварката тел. Накрая прибавете течната сметана и разбъркайте.
Оставете малко да изстине и налейте в подходящи форми за сервиране. Предварително във всяка от тях поставете на дъното червени боровинки.
Накрая, оставете крема да изстине и преди да сложите в хладилника го поръсете с натрошен на дребно шам фъстък. Добавете и малините. Шам фъстъкът и малините могат да бъдат заменени с орехи и смокини.
Кремът сервирайте на следващия ден!
Виж КРЕМ АМОРИСИМА