РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ОРЕХИ

ПРОДУКТИ:
масло 125 гр
горчиво-сладък шоколад  - 230 гр
какао на прах - 50 гр
яйца - 3 бр
ванилия - 1 пакетче
кафява захар - 100 гр
щипка сол
орехи - 100 гр
готварска сметана

цели и смлени лешници за оформяне на тортата

ПРИГОТВЯНЕ:
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Шоколадовата торта се пече в кръгла форма за печене с диаметър 20 см. Стените и дъното на формата намажете с разтопено масло и покрийте дъното с хартия за печене, която също намаже и поръсете с какао.

Орехите запечете цели в тиган без мазнина, докато започне да се усеща аромата им, след което ги смелете в блендер, заедно с кафявата захар, солта и ванилията. 

Шоколадът го начупете и сложете в стъклена купа за да го разтопите на водна баня. Добавете маслото, което също разтопете на умерен огън и след това ги оставете да се охладят леко. Към мократа смес добавете половин чашка какао на прах и предварително разбърканите яйца.

Смесете сухата и мократа смеси и ги рабъркайте с шпатула.

Сместта изсипете в подготвената форма и загладете повърхността й. Печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса за 35 минути. След изключване на фурната извадете тортата да изстине, след което я обърнете.

Тортата намажете с ганаш, приготвен от 1 част шоколад и 2 части сметана. Използвайте цели и смлени лешници за оформяне на тортата.