Необходими продукти: Масло – 200 гр кулинарен шоколад 60 % - 150 гр 50 гр. какао на прах 5 яйца 1 ванилия 150 гр. кафява захар 200 гр. брашно щипка сол 1 с.л. ликьор АМАРЕТТО 100 гр. орехи Всички продукти трябва да са със стайна температура. Фурната се загрява на 180 градуса. Брауни се пече в правоъгълна форма за печене със страни 27 х 38 см. Стените и дъното се намазват с разтопено масло или олио. Дъното се покрива с хартия за печене. Шоколадът се начупва и заедно с какаото и маслото се слагат в малка тенджерка. Разтопяват се на умерен огън и се оставят да се охладят леко. Брашното и солта се пресяват. Оставят се настрана. Яйцата и захарта се разбиват с миксер докато станат гъста обемна смес. Към нея се добавя ванилията и се разбива за кратко. Към яйчената смес се добавя шоколадът с маслото на тънка струйка. Разбъркват се със шпатула. Добавя се ликьора АМАРЕТТО. Следва пресятото брашно със солта. Отново се разбъркват се с шпатула за кратко, колкото съставките да се смесят. Внимава се да не спадне обемът на яйцата. Накрая се добавят орехите и се разбъркват внимателно. Сместта се изсипва в подготвената форма и се заглажда на повърхността. Пече се в предварително нагрята фурна на 180 градуса за 25 минути. Повърхността на брауните трябва да е с леко светла коричка, а вътрешността им да е тъмна и влажна. След като се извади от фурната се оставя да се охлади във формата и тогава се освобождава от нея. Нарязва се на квадратни парчета.
