РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

ПОСТНАТА ПИТКА СЪС СРЕБЪРНА ПАРИЧКА

Необходими продукти
брашно – 500 гр.
сода – 1 ч.л.
сол – 1 ч.л.
захар – 1 ч.л.
олио – 3 с.л.
хладка вода – 2 ч.ч. (0,3 л)

Брашното се пресява два пъти и в него се прави кладенче. В кладенчето се слагат солта, захарта, олиото и содата. Постепенно добавяме хладка вода, която заедно с малко светена вода и останалите продукти се замесва с брашното, за да получим меко тесто. Остава се да почива 10 минути. Отново се меси. След това в него се поставя сребърна паричка, завита във фолио, и се оформя питката върху набрашнена повърхност. По желание могат да се сложат клонче дрян и зърно зрял боб. С вилица се набожда цялата питка.
Така приготвената питка се пече около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Към края може да проверите готовността на питката с клечка.
Готовата постна питка се поръсва с водичка и добре се завива с кърпа, за да бъде мека.