РЕЦЕПТИТЕ НА МАЯ

ПАЙ С КРУШИ И ЗЕЛЕН ЧАЙ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 круши НАШИ

20 гр. зелен чай МАТЧА

40 гр. кафява захар

160 гр. пудра захар

200 гр. масло

25 гр. брашно от бадеми

175 гр. брашно тип 650

4 пресни яйца

1 лимон

ПРИГОТВЯНЕ

Всички продукти трябва да са със стайна температура.

Сладкишът печете в кръгла форма за печене с диаметър 23 см. Стените и дъното на формата намажете с разтопено масло.

Обелените круши НАШИ почистете от семките и нарежете на кубчета. Те се пошират като се варят във вода, която ги покрива, заедно с кората на половин лимон и 40 гр. захар, докато омекнат. Много е важно температурата на варенето да бъда ниска. Крушите оставете да изстинат във водата.

Нарежете на кубчета маслото и заедно с пудрата захар разбъркайте в миксер. Към тях добавете яйцата, едно по едно. След последното яйце към текстурата добавете брашното от бадеми и обикновеното брашно, и разбъркайте. Накрая добавете зеленият чай МАТЧА и пошираните кубчета от круши като ги разбъркайте с шпатула.

Сместа изсипете в подготвената форма и загладете повърхността й. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 40 минути.

След изваждане на готовият пай от фурната, още докато е топъл го поръсете с част от водата, с която сте поширали крушите.